Cosa ti aspetta

Un pomeriggio formativo dedicato alla pasticceria salata da banqueting e alle torte da cerimonia, guidato dai Culinary Advisor Antonio Cuomo e Alice Fumagalli. Un’occasione per approfondire da vicino la tecnicità dei prodotti Debic, scoprirne le performance in lavorazione e vederne l’applicazione pratica in preparazioni pensate per il mondo della pasticceria professionale.

Durante l’incontro assisterai a dimostrazioni pratiche, riceverai spunti utili da applicare nel tuo lavoro quotidiano e potrai degustare una selezione di proposte studiate per valorizzare gusto, consistenza e versatilità dei prodotti:

• cheesecake salata al tartufo e asparagi
• mousse al pecorino con cuore di panna al pomodoro
• bignè al salmone e carciofi
• assaggio finale dei dessert

Un’esperienza pensata per chi desidera ampliare la propria offerta, affinare la tecnica e lasciarsi ispirare da nuove idee per il banqueting e la cerimonia.

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