Cosa ti aspetta

Tre ore di tecnica, ispirazione e pratica diretta. Giambattista Montanari ti guiderà passo dopo passo attraverso le evoluzioni più contemporanee della pasticceria da forno — dolce e salata — in uno spazio pensato per la formazione professionale.

Ecco cosa affronterete insieme:

• Crostate moderne — la crostata reinterpretata con l’occhio e la tecnica del pasticcere di oggi.
• Pasticceria salata — impasti, farciture e abbinamenti per creare preparazioni che stupiscono, da proporre in vetrina, a buffet o nei menu degustazione.
• Tecniche professionali applicate — teoria e pratica si mescolano in un format diretto: consigli concreti, trucchi di lavorazione e soluzioni immediatamente spendibili nella tua attività quotidiana.
• Un metodo per creare — non solo ricette, ma un approccio per sviluppare nuove idee, bilanciare i sapori e trasformare l’intuizione in un prodotto finito e riproducibile.

L’evento si svolgerà presso la Caterline Academy, Via Volpina 16, Besnate (VA).

I posti sono limitati: assicurati il tuo contattando il tuo agente di riferimento o compilando il form di seguito.

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