Cosa ti aspetta

Un pomeriggio dedicato all’arte della lievitazione, pensato per offrire ai professionisti del settore nuove idee, tecniche e ispirazioni da portare nella propria attività. Durante la demo verranno realizzati dal vivo lievitati al caffè e raffinata viennoiserie, con un focus su impasti, laminazione e finiture, per un’offerta sempre più ricca e distintiva.

Demo dal vivo
Lo chef al lavoro davanti a te: impasti, sfogliatura e cottura passo dopo passo.

Lievitati al caffè
Come portare il gusto e il profumo del caffè nei tuoi lievitati, in modo semplice e originale.

Raffinata viennoiserie
Tecniche e segreti per una viennoiserie di qualità, dalla laminazione alla finitura.

Idee per la tua attività
Spunti pratici da replicare subito e confronto diretto con lo chef per ogni domanda.

Dove e quando

Lunedì 2 novembre 2026
dalle 14:30 alle 17:30

GSI Lab
Via Stazione, 2 – 24027 Nembro (BG)
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Posti disponibili fino ad esaurimento

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