Costolette di agnello al forno con patate
Si avvicina la Pasqua e si comincia a pensare al menù della domenica e questa delle costolette di agnello al forno con patate al rosmarino è una di quelle tipiche della tradizione italiana. Con il suo sapore deciso e caratteristico saprà come conquistare i palati dei tuoi clienti!
Segui i nostri consigli e preparalo.
Lava accuratamente le patate e tagliale a fette senza togliere la buccia. In una padella scalda un filo d’olio e fai dorare le patate. Insaporisci con sale, pepe, rosmarino e l’aglio schiacciato per circa 5 minuti. Trasferisci le tue patate su un piatto e dopo aver sciacquato, in abbondante acqua fredda, le costolette e dopo averle asciugate, trasferiscile nella stessa padella dove hai rosolato poco prima le patate e lasciale cuocere per circa 5 minuti.
Sistema le tue patate sul fondo di una pirofila dopodiché, al di sopra, disponi le tue costolette aggiusta di sale e pepe. Prima di infornare, versa il brodo nella pirofila e poi inforna per circa 40 minuti a 180°.
A fine cottura, trasferisci le tue costolette in un piatto da portata accompagnandole da un cucchiaio di patate. Servi ben calde!
Ingredienti
- costolette di agnello 8 (circa 100g)
- brodo di carne 100g
- olio EVO q.b.
- patate 800g
- aglio 1 spicchio
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Ingredienti
- costolette di agnello 8 (circa 100g)
- brodo di carne 100g
- olio EVO q.b.
- patate 800g
- aglio 1 spicchio
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Lava accuratamente le patate e tagliale a fette senza togliere la buccia. In una padella scalda un filo d’olio e fai dorare le patate. Insaporisci con sale, pepe, rosmarino e l’aglio schiacciato per circa 5 minuti. Trasferisci le tue patate su un piatto e dopo aver sciacquato, in abbondante acqua fredda, le costolette e dopo averle asciugate, trasferiscile nella stessa padella dove hai rosolato poco prima le patate e lasciale cuocere per circa 5 minuti.
Sistema le tue patate sul fondo di una pirofila dopodiché, al di sopra, disponi le tue costolette aggiusta di sale e pepe. Prima di infornare, versa il brodo nella pirofila e poi inforna per circa 40 minuti a 180°.
A fine cottura, trasferisci le tue costolette in un piatto da portata accompagnandole da un cucchiaio di patate. Servi ben calde!
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