L’arte della pasticceria fredda Leagel
Proposte primaverili di monoporzione e dessert al cucchiaio
Marco Adelfio, maestro gelatiere specializzato nei dessert al cucchiaio e semifinalista dell’edizione 2021 del Gelato Festival World, valido per accedere al campionato mondiale di gelateria, ha presentato un corso dedicato all’arte della pasticceria fredda monoporzione.
Un pomeriggio dedicato all’innovazione della pasticceria
Il maestro Marco Adelfio ha illustrato ai partecipanti le migliori tecniche per realizzare dolci monoporzione e al cucchiaio, da quelle basilari alle più avanzate, utilizzando i prodotti Leagel per ampliare la propria proposta commerciale.
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