Semilavorati pasticceria Eurovo.
Soluzioni professionali per pasticceri
Eurovo: ovoprodotti pastorizzati e semilavorati per pasticceria, leader europeo dal 1950.
I prodotti Eurovo Service derivano da uova allevate a terra e materie prime di altissima qualità. Innovazione, professionalità e passione permettono di ottenere semilavorati con un’elevata componente di servizio, scelti da professionisti ed artigiani che cercano genuinità, sicurezza e conservabilità.
Nato da Rainieri Lionello negli anni 50, che distribuiva gli ovoprodotti congelati provenienti dal suo allevamento, Eurovo si è sempre più strutturata per rispondere al crescente fabbisogno di prodotti specifici e alle nuove tendenze di mercato, fino a strutturare la sua offerta in tre linee: Prima Linea, Linea Élite e Linea Bakery Innovation.
I prodotti
Eurovo Service risponde alle esigenze dei maestri pasticceri con prodotti veloci e semplici da lavorare, riducendo gli sprechi sia di prodotto che a livelli di tempi di lavorazione, assicurando al contempo l’assoluta qualità e sicurezza dei semilavorati, ottenuti da una filiera completa e integrata verticalmente che monitora tutto: dalla produzione dei mangimi alla cura degli animali e del loro benessere, dai processi di sgusciatura e pastorizzazione delle uova per arrivare a confezionamento e trasporto.
Prima Linea Eurovo service
Prima linea è la linea prodotto a base di ovoprodotti dedicata a pasticceria, gelateria, gastronomia e ristorazione, che comprende:
- Albume d’uovo
- Misto d’uovo
- Tuorlo d’uovo
- Tuorlo criogelato
- Uova sode
- Prodotti specifici (doratura spray all’uovo, staccante spray e preparato per uova strapazzate)
Linea Élite Eurovo service
I prodotti della linea Élite sono realizzati con uova di categoria A, 100% italiane, provenienti da galline allevate a terra secondo i dettami della filiera certificata Eurovo. Questo permette di ottenere ovoprodotti di altissima qualità, perfetti per rispondere alle necessità dei professionisti della pasticceria
Fanno parte della linea:
- Albume d’uovo
- Misto d’uovo
- Tuorlo d’uovo
- Uova sode sgusciate
- Uova sfuse
Linea Bakery innovation
Bakery innovation è l’innovativa linea di semilavorati per pasticceria ottenuti da uova 100% italiane di categoria A, ottenute da allevamento a terra con filiera certificata.
I prodotti della linea sono pastorizzati, estremamente tecnici e pronti all’uso. Permettono di ottenere alte performance e sono studiati in modo specifico, a stretto contatto con i maestri pasticceri a cui sono rivolti.
Bakery innovation comprende:
- Pâte à Bombe, il semilavorato a base di tuorlo d’uovo ideale per crema al burro, parfait, gelati o per alleggerire mousse e tiramisù.
- Meringa evolution, semilavorato a base di albume d’uovo che può essere montato a qualsiasi temperatura ottenendo elevate performance. È ideale per alleggerire creme, mousse, gelati e sorbetti oltre che per decorare e rivestire.
- La meringa francese, semilavorato a base di albume d’uovo pastorizzato per la produzione di meringhe, macarons, dacquoise, masse giapponesi, amaretti e molto altro
- Sponge cake & biscuit, semilavorato a base di tuorli e uova intere pastorizzate per la produzione di Pan di Spagna classici, al cacao, “Genovese”, arrotolati o aromatizzati
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