Lug 7, 2026 | Buono A Sapersi
Pasticceria moderna Pasticceria moderna Le monoporzioni Nel panorama della pasticceria contemporanea, le monoporzioni rappresentano una delle soluzioni più efficaci per coniugare estetica, organizzazione e redditività. Non si tratta solo di una scelta stilistica, ma...
Lug 7, 2026 | Buono A Sapersi
La formazione del personale La formazione del personale La comunicazione è importante quanto la qualità del prodotto Nel settore della ristorazione e dell’hospitality, la formazione del personale è strategica per valorizzare al meglio i prodotti già presenti nel...
Lug 7, 2026 | Buono A Sapersi
La pausa pranzo La pausa pranzo Un momento strategico per bar, bistrot e ristoranti Nel panorama della ristorazione contemporanea, la pausa pranzo rappresenta un momento sempre più strategico per bistrot e ristoranti. I clienti cercano proposte rapide, fresche e...
Lug 7, 2026 | Buono A Sapersi
Cosa mi consiglia? Cosa mi consiglia? Cosa cerca davvero il cliente? Cosa dire quando il cliente chiede: “Cosa mi consiglia?” Molto spesso la risposta è un elenco di prodotti. Ma il cliente non cerca un catalogo. Cerca una guida. Per questo il consiglio...
Lug 7, 2026 | Buono A Sapersi
Il brunch Il brunch La progettazione è fondamentale Il brunch è oggi uno dei format più apprezzati dai clienti, grazie alla sua capacità di combinare dolce e salato, flessibilità e un’esperienza conviviale. Tuttavia, dietro questa apparente semplicità si...
Lug 7, 2026 | Buono A Sapersi
L’aperitivo estivo L'aperitivo estivo Come valorizzarlo e quali sono i rischi Molti locali, quando arriva l’estate, pensano che per attivare l’aperitivo basti aggiungere due taglieri al menù. In realtà, l’aperitivo è una delle fasce più...
