Apr 26, 2022 | Buono A Sapersi
La nostra idea di pasticceria salata Danilo Colaiaquo, chef, tecnico dimostratore e formatore presso Campus Etoile accademy, ha presentato, presso la nostra sede in Toscana, un corso dedicato all’arte della pasticceria salata. Una due giorni dedicata alla pasticceria...
Mar 28, 2022 | Buono A Sapersi
Confondente Il viaggio del cioccolato nel mondo della pasta fresca Un pomeriggio dedicato all’insolito abbinamento tra cioccolato e pasta fresca Il top brand Surgital ha proposto uno stimolante pomeriggio di formazione dedicato agli chef. Confondente si pone...
Mar 9, 2022 | Buono A Sapersi
L’arte della pasticceria fredda Leagel Proposte primaverili di monoporzione e dessert al cucchiaio Marco Adelfio, maestro gelatiere specializzato nei dessert al cucchiaio e semifinalista dell’edizione 2021 del Gelato Festival World, valido per accedere al...
Feb 28, 2022 | Buono A Sapersi
Grandi lievitati e pasticceria salata Un pomeriggio dedicato ai lievitati delle feste e all’innovazinoe nella pasticceria salata. Giambattista Montanari, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e profondo conoscitore del mondo dei lievitati e dei...
Feb 9, 2022 | Buono A Sapersi
Lievitati di Pasqua con Besozzi Oro Un pomeriggio dedicato alla realizzazione dei lievitati pasquali e la colazione contemporanea. Silvio Pala e Samuel Gonzalez, due tecnici pasticceri di Italmill, nell’aula della Caterline Academy, hanno tenuto un corso interamente...
Nov 16, 2021 | Buono A Sapersi
Pasticceria di Natale Come aumentare i clienti e il flusso di cassa con le migliori strategie e i giusti prodotti natalizi. Come aumentare le vendite a Natale: consigli per attirare i clienti Quando si avvicina Natale il pensiero va subito a regali, addobbi, luminarie...
