Apr 19, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Massa Ticino – Le torte di Renato Il più famoso Cake Designer d’Italia, in collaborazione con Carma presenta la sua nuova pasta di zucchero. Renato Ardovino, il pasticcere salernitano che ha rivoluzionato il mondo della pasticceria guadagnandosi...
Mar 29, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Master Chimica Merceologia applicata alla Pasticceria Mignon Innovativa. Scelta delle materie prime e degli ingredienti, combinazione ottimale degli stessi e presentazione del prodotto finito: lo stato dell’arte nella pasticceria mignon Roberto Lestani, presidente...
Mar 26, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Colazione in Pasticceria: la pasta lievitata sfogliata Il tecnico Corman Giambattista Montanari durante la giornata di formazione ha illustrato tecniche, materie prime e prodotti innovativi Corman per la preparazione di dolci e salati da colazione con pasta lievitata...
Feb 10, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Lievitati di Pasqua con Besozzi Oro – Italmill Le ricette pasquali della tradizione presentate e spiegate passo passo dal pastry chef Samuel Gonzalez. Un pomeriggio alla riscoperta dei lievitati da ricorrenza per la Pasqua. Veneziane classiche e farcite,...
Giu 10, 2020 | Eventi Pastry and bakery
Panettone Day Panettone Day è il concorso esclusivo promosso da Braims in partnership con Novacart e in collaborazione con Callebaut, Vitalfood, FB e Cast Alimenti, nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria...
Mag 5, 2020 | Eventi Pastry and bakery
Ripartire in pasticceria tra ottimismo e rispetto delle regole Ci siamo chiesti come cambieranno le attività dei nostri clienti nel post Covid 19? Come sarà la nuova “normalità”? Quale sarà il nuovo atteggiamento del consumatore? Abbiamo posto queste domande ad un...
