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L’innovazione della tecnica Monoporzioni e dessert

L’innovazione della tecnica Monoporzioni e dessert

Mag 6, 2022 | Eventi Pastry and bakery

L’innovazione della tecnica: monoporzioni e dessert Denis Dianin, maestro pasticcere membro della prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI), docente di pasticceria, consulente e imprenditore guiderà, in partnership con Caterline e Eurovo, una sessione...
Pasticceria fredda – Marco Adelfio

Pasticceria fredda – Marco Adelfio

Set 29, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery

L’arte della pasticceria fredda: monoporzioni e dessert al cucchiaio. Marco Adelfio, maestro gelatiere specializzato nei dessert al cucchiaio e semifinalista dell’edizione 2021 del Gelato Festival World, valido per accedere al campionato mondiale di gelateria,...
Bakery vetrina moderna per l’estate – Lestani

Bakery vetrina moderna per l’estate – Lestani

Mag 28, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery

Presentazione di una vetrina moderna per l’estate Dessert e monoporzioni Roberto Lestani, presidente della FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria), Campione del Mondo di Pasticceria e Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana...
Pasta di zucchero con Renato Ardovino

Pasta di zucchero con Renato Ardovino

Apr 19, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery

Massa Ticino – Le torte di Renato Il più famoso Cake Designer d’Italia, in collaborazione con Carma presenta la sua nuova pasta di zucchero. Renato Ardovino, il pasticcere salernitano che ha rivoluzionato il mondo della pasticceria guadagnandosi...
Master in chimica e merceologia applicata alla pasticceria mignon innovativa

Master in chimica e merceologia applicata alla pasticceria mignon innovativa

Mar 29, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery

Master Chimica Merceologia applicata alla Pasticceria Mignon Innovativa. Scelta delle materie prime e degli ingredienti, combinazione ottimale degli stessi e presentazione del prodotto finito: lo stato dell’arte nella pasticceria mignon Roberto Lestani, presidente...
Colazione in pasticceria: la pasta lievitata sfogliata

Colazione in pasticceria: la pasta lievitata sfogliata

Mar 26, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery

Colazione in Pasticceria: la pasta lievitata sfogliata Il tecnico Corman Giambattista Montanari durante la giornata di formazione ha illustrato tecniche, materie prime e prodotti innovativi Corman per la preparazione di dolci e salati da colazione con pasta lievitata...
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