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Panettone Day

Panettone Day

Panettone Day Panettone Day è il concorso esclusivo promosso da Braims in partnership con Novacart e in collaborazione con Callebaut, Vitalfood, FB e Cast Alimenti, nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria...
Il cioccolato in gelateria

Il cioccolato in gelateria

Il cioccolato in gelateria In data 20 Febbraio presso Academy Callebaut, organizziamo un “mini Sigep” per vedere insieme tutte le novità presentate durante la fiera. I nuovi concetti saranno presentati dal Gelato Chef Ciro Fraddanno e dal Chococommando...
Porte aperte al carnevale

Porte aperte al carnevale

Porte aperte al carnevale Un invito a riscoprire i dolci fritti della tradizione, da preparare in occasione del carnevale. Chiacchiere, bugie, tortelli e molte altre preparazioni per portare questa festa nel tuo laboratorio.   Un pomeriggio dedicato ai fritti da...
I 5 colori del cioccolato

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I 5 colori del cioccolato Fondente, al latte, bianco, gold e ruby. Questi sono i cinque colori del cioccolato presentati dalla pastry chef Silvia Federica Boldetti all’Academy Caterline.   Un pomeriggio alla riscoperta del cioccolato. I partecipanti hanno...