Set 29, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
L’arte della pasticceria fredda: monoporzioni e dessert al cucchiaio. Marco Adelfio, maestro gelatiere specializzato nei dessert al cucchiaio e semifinalista dell’edizione 2021 del Gelato Festival World, valido per accedere al campionato mondiale di gelateria,...
Mag 28, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Presentazione di una vetrina moderna per l’estate Dessert e monoporzioni Roberto Lestani, presidente della FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria), Campione del Mondo di Pasticceria e Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana...
Apr 19, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Massa Ticino – Le torte di Renato Il più famoso Cake Designer d’Italia, in collaborazione con Carma presenta la sua nuova pasta di zucchero. Renato Ardovino, il pasticcere salernitano che ha rivoluzionato il mondo della pasticceria guadagnandosi...
Mar 29, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Master Chimica Merceologia applicata alla Pasticceria Mignon Innovativa. Scelta delle materie prime e degli ingredienti, combinazione ottimale degli stessi e presentazione del prodotto finito: lo stato dell’arte nella pasticceria mignon Roberto Lestani, presidente...
Mar 26, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Colazione in Pasticceria: la pasta lievitata sfogliata Il tecnico Corman Giambattista Montanari durante la giornata di formazione ha illustrato tecniche, materie prime e prodotti innovativi Corman per la preparazione di dolci e salati da colazione con pasta lievitata...
Feb 10, 2021 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Lievitati di Pasqua con Besozzi Oro – Italmill Le ricette pasquali della tradizione presentate e spiegate passo passo dal pastry chef Samuel Gonzalez. Un pomeriggio alla riscoperta dei lievitati da ricorrenza per la Pasqua. Veneziane classiche e farcite,...
