Gen 13, 2020 | Eventi Pastry and bakery
I 5 colori del cioccolato Fondente, al latte, bianco, gold e ruby. Questi sono i cinque colori del cioccolato presentati dalla pastry chef Silvia Federica Boldetti all’Academy Caterline. Un pomeriggio alla riscoperta del cioccolato. I partecipanti hanno...
Gen 13, 2020 | Eventi Pastry and bakery
Le regole del successo in pasticceria Avere una pasticceria di successo, oggi, significa conoscere non solo le migliori tecniche e le tendenze di settore, ma anche avere nozioni di marketing, curare il packaging e la presentazione dei dolci, saper comunicare in modo...
Dic 16, 2019 | Eventi Pastry and bakery
La panificazione francese Il pane è uno dei simboli della Francia, come resistere al profumo semplice e genuino del pane, che dalle “boulangeries” attraversa le strade delle città?Dalla baguette al pane da cestino, durante l’open day del 4 febbraio...
Nov 9, 2019 | Eventi Pastry and bakery
La pasticceria secondo Iginio Massari Programma:Il 09/11/19 dalle 9,00 alle 13,00 circaDimostratore: Iginio Massari (Il “maestro dei maestri”), Carlo Meo (L’esperto in Food Marketing). Tra talks e degustazioni, l’evento per conoscere la...
