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Surgelati, una risorsa per la ristorazione

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Surgelati, una risorsa per la ristorazione Il gusto delle ricette classiche e la praticità dei surgelati per creare piatti innovativi abbattendo i tempi di lavorazione. La tendenza della ristorazione è sempre più quella di un ritorno alla semplicità, ai sapori genuini...
Utilizzare in cucina i prodotti di stagione

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I vantaggi di utilizzare in cucina i prodotti di stagione Ogni stagione si contraddistingue per profumi, colori e suggestioni diverse. Portare nel menù del proprio ristorante i cibi che sono caratteristici della stagione significa da un lato assecondare il naturale...
La ricetta del pane alla zucca

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La zucca: la regina della cucina d’autunnoCome preparare un aromatico e salutare pane alla zucca La zucca è un ingrediente versatile e salutare, che si presta sia a preparazioni dolci che a preparazioni salate. Grazie al sapore delicato e alle proprietà benefiche è...