Set 9, 2020 | Buono A Sapersi, ricette
La zucca: la regina della cucina d’autunnoCome preparare un aromatico e salutare pane alla zucca La zucca è un ingrediente versatile e salutare, che si presta sia a preparazioni dolci che a preparazioni salate. Grazie al sapore delicato e alle proprietà benefiche è...
Set 7, 2020 | Buono A Sapersi, ricette
Il buongiorno inizia con la colazioneIl valore strategico dei prodotti per la prima colazione Gestisci un’attività di panetteria, pasticceria oppure una struttura ricettiva?Come ben saprai, il momento della prima colazione rappresenta per i clienti il buon...
Set 2, 2020 | Buono A Sapersi, ricette
Settembre è il mese dell’uvaCome preparare un prodotto da forno a base di farina di semi d’uva. Gli addetti ai lavori nel settore della panificazione, conoscono bene l’importanza di offrire ai propri clienti un prodotto fresco di qualità e che allo stesso tempo sia...
Ago 24, 2020 | Buono A Sapersi
Niente sprechi in gelateria! Consigli pratici per evitare gli sprechi in gelateria Il gelatiere è prima di tutto un imprenditore e come tale, oltre a garantire ai propri clienti il miglior prodotto, deve ottimizzare i costi e i tempi di produzione. Per realizzare...
Ago 21, 2020 | Buono A Sapersi, ricette, Scrocchiarella
Scrocchiarella monoporzione con bocconcini di polenta, ragù di cinghiale, Parmigiano Reggiano e finocchietto selvatico Scrocchiarella Frozen monoporzione è caratterizzata da un sapore delicato e raffinato, leggermente croccante, che si abbina perfettamente ad ogni...
Ago 12, 2020 | Buono A Sapersi, ricette
Una pasticceria bella, ma buona: ecco la sfida del pasticcere modernoLa meringata classica in chiave gourmet. In un contesto dove le richieste del mercato sono molto sofisticate e ricercate, il pasticcere di oggi deve adeguarsi e mettere in gioco, oltre alla tecnica,...
