Gen 29, 2020 | Buono A Sapersi, ricette
Trota al forno La trota è un pesce d’acqua dolce dal sapore molto delicato spesso sottovalutato, ma che invece possiede molte proprietà benefiche tra cui proteine e Omega 3. Prepara la trota al forno Trita il prezzemolo, la salvia e grattugia la scorza di mezzo...
Gen 27, 2020 | Buono A Sapersi, ricette
Troccoli con triglie e pistacchi I troccoli sono una specialità di pasta tipica pugliese, molto rustica, perfetta per accompagnare sughi ricchi e corposi a base di carne o di pesce. Prova la ricetta dei Troccoli Abatianni con triglie e pistacchi Sfiletta le triglie e...
Gen 22, 2020 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Porte aperte al carnevale Un invito a riscoprire i dolci fritti della tradizione, da preparare in occasione del carnevale. Chiacchiere, bugie, tortelli e molte altre preparazioni per portare questa festa nel tuo laboratorio. Un pomeriggio dedicato ai fritti da...
Gen 13, 2020 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
I fondamenti della pasticceria moderna Cosa deve sapere un pasticcere per competere nel mercato di oggi? Quali sono le preparazioni fondamentali da conoscere e quali sono i “trucchi del mestiere” per arrivare al successo? Un pomeriggio dedicato ai...
Gen 13, 2020 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
I 5 colori del cioccolato Fondente, al latte, bianco, gold e ruby. Questi sono i cinque colori del cioccolato presentati dalla pastry chef Silvia Federica Boldetti all’Academy Caterline. Un pomeriggio alla riscoperta del cioccolato. I partecipanti hanno...
Gen 13, 2020 | Buono A Sapersi, Eventi Pastry and bakery
Le regole del successo in pasticceria Avere una pasticceria di successo, oggi, significa conoscere non solo le migliori tecniche e le tendenze di settore, ma anche avere nozioni di marketing, curare il packaging e la presentazione dei dolci, saper comunicare in modo...
